5. Antalya Turizm Fuarı-Yılmaz Parlar

 Turizm Zeytin Dalıdır.

Selçuk Meral’ın Kurucusu olduğu GM Center ve Antalya Turizm Fuarı tarafından organize edilen 26-27 Ekim 2023 tarihleri arasında 5.ncisi düzenlenen Antalya Turizm Fuarı 10 numaranın sınırlarını aşan başarıya ve verime sahip güzellikteydi.

Son derece başarılı ve verimli geçen fuarın protokol açılış konuşmalarında tekrarlanan “Turizm Zeytin Dalıdır.” Sözcüğünü çok benimsedik. Gerçektende zeytin dalının turizmle örtüşmesini son derece isabetli bulduk.

35 ülkeden 25 bin turizm profesyoneli ve paydaşının ağırlandığı Antalya Turizm Fuarı (ATF 23) ‘Move Your Tourism Move Your Country’ sloganıyla çok canlı, hiperaktif, atmosferiyle, mükemmel iş hacmi yüksek bir ortam oluşturdu.

Fuar açılış konuşmalarında  GTM Fuarcılık Yönetim Kurulu Başkanı Selçuk Meral, AKTOB Başkanı Kaan Kaşif Kavaloğlu, TÜRSAB Yönetim Kurulu Başkanı Firuz Bağlıkaya, Antalya Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Mustafa Gürbüz, Antalya Valisi Hulusi Şahin, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Turizm ve Çevre Bakanı Fikri Ataoğlu, Turizm radikalizmin önündeki en önemli engel olduğunu ticaretin, turizmin, insanların bir arada olduğu yerlerde ön yargıların  kırıldığını belirttiler. Barışın huzurun simgesi olan zeytin dalı benzetmesiyle gündemi özetlediler.

Gerçektende benzetmeyi incelediğimizde; Zeytin dalı, antik Yunan gelenekleriyle ilişkilendirilen, tanrılara ve iktidar sahibi kişilere yapılan duayla bağlantılı olan barış ve zaferin simgesidir. Akdeniz havzasının çoğu kültüründe bulunur ve modern dünyada barışla ilişkilendirilir.

Neden zeytin dalı diyoruz?

Zeytin dalının barış sembolü olarak kullanılmasının kökenleri Antik Yunan kültürüne dayanmaktadır. Antik Roma'da da savaşta yenilenler, barış için yalvardıklarını belirtmek amacıyla ellerinde zeytin dalı tutarlardı.

 

Zeytin Dalı Neden Barışın Sembolüdür?

Antik Yunanlıların zeytin dalını barış ve zafer sembolü olarak kullanmalarından çok önce, Kutsal Kitap güvercinin Büyük Tufan'ın sona erdiğinin bir mesajı olarak gemiye bir zeytin dalı getirdiğini kaydetmişti.  Büyük Tufan'ın ardından Nuh, suyun çekilip çekilmediğini görmek için gemiden kuşlar gönderdi. Büyük Tufan'ın 301. gününde Nuh yine güvercini gönderdi. Güvercin bütün gün orada kaldı ve sonra akşam dönünce  güvercinin, ağzında kopmuş bir zeytin yaprağı vardı; ve Nuh suların yeryüzünden çekildiğini artık biliyordu.

Neden zeytin? 

Zeytin Dayanıklıdır. Bazıları zeytin ağaçlarının çok dayanıklı olduğunu ve bu nedenle zorlu koşullara dayanabildiğini açıklıyor. Yapraklar selden sağ çıkamasa da zeytin ağacının kendisi hayatta kaldı. Böylece zeytin dalını geri getiren güvercin, sel sularının yaprakların yeniden yeşermesine yetecek kadar çekildiğinin habercisi oldu. 

Turizmde barışın kendisidir. Zeytin ağacının dayanıklığı gibidir.  Çok badireler geçirsede yine turizm ayaktadır. Ayakta kalmasına vesile olan ortam hazırlayan böylesi fuarların başarısını tebrik ediyoruz. Ve devamını diliyoruz.

yilmazparlar@yahoo.com

7. Adana Lezzet Festivali Ardından-Yılmaz Parlar

  Adana Lezzet Festivali Ardından  

Bu yıl 7’ncisi düzenlenen Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nde Yeni Adana Müzesi Konferans Salonu’nda Dünya’nın birçok yerinden ve UNESCO Şehirlerinden Ünlü ve Yıldızlı Şeflerin, Gurme ve Yemek Yazarlarının, Sektör Profesyonellerin Gastronomi konferanslarıyla ve oturumlarıyla  tam anlamıyla cevap buldu.

Gastronomide Turizm endüstrisinin pazarlama politikaları alanında sabit bir parçası haline gelmiştir. Sadece fuarlar ve sergiler festivaller turizm endüstrisinin sektördeki teknolojik yenilikleri sunması için bir pazar aracı değildir. 

Turizm politikası, önemli hedef gruplarla teknolojik, sosyal ve iletişimsel yeniliklerin üzerinde çalışılacağı bağımsız bir pazarlama aracına da dönüşmüştür. 

Yaratıcı ekonomide gastronomi nasıl bir rol oynuyor tüm bunlar Adana Lezzet Festivalde cevap bekliyen zihinlere işlendi.

Cumhuriyet’in 100. Yılı Özel oldu. Panelde erken cumhuriyet döneminden menüler, davet ve yeme içme kültürü ifade edildi 

Moderatörlüğünü  Saray ve Kültür Tarihçisi Çağrı Başkurt’un  yaptığı panelde Nurettin Çelmeoğlu, ODTÜ Tarih Bölümü Doç. Dr. Bahar Gürsel panelistdi

Her bölgenin lezzetini sırasıyla doğası, tarihi, kültürü ve eğitimi oluşturduğu, Kazılarda 5 bin yıl önce siyez buğdayı yetiştirildiği keşfedildiği, bu buğdayın orijininin bu bölge olduğunu iddia edildiği, 

Bilinen ilk restoran menüsünün 1765 yılında Fransa’nın başkenti Paris’te Restaurant Boulanger’de ortaya çıktığı konu edildi.

Narköy / Nar Eğitim’in Kurucusu Nardane Kuşçu başarıya uzanan yolda neler yaşadığını, nasıl başardığını, azmin ve hayal kurmanın önemini vurgulayarak “düşünü nasıl gerçekleştirdiğini” paylaştı

Gazeteci Fatih Türkmenoğlu Moderatör,  TUROFED Başkanı Erkan Yağcı, ÇUKTOB Başkanı Tayyar Zaimoğlu, ETÜDER Başkanı Melih Şahinöz ve AKTOB Başkanı Kaan Kavaloğlu panelistli oturum başlığı “Akdeniz Gastronomi Turizmi” di

Lezzet ve kültür festivalleri bir bölgenin kalkınması için değerli olduğu Yiyecek içecek departmanları da otellerin hacimli alanlarıyla  yöresel mutfaklara verilen değerin  arttığı,

Turizmin geleceğindeki en önemli unsurlardan biri gastronomin olduğu, Adana’da kimsenin karın doyurmak için yemediğini, Keyif için, zevkle yediği, Bütün yemeklerde aşkın,  heyecanın var olduğu, Adana’da 500’e yakın yöresel yemeklerin olduğu konuşuldu.

UFS Türkiye Pazarlama Müdürü Didem Molay Sevin ve UFS Türkiye Lead Şef Osman Bahadır Geleceğin Menüleri konu başlıklı panelde 25 ülkede 1600 şefle görüşerek geleceğin menülerini yani trendlere yön veren yemekleri, gıdaları araştırdıklarını iklim, koşulları, içerikler asırlardır değişse de ortak payda olan lezzetin değişmediğini, Türkiye’nin kök sebze cenneti olduğunu ve zengin seçenekler sunduğunu belirttiler.

Ebru Koralı’nın moderatörlüğünde gerçekleşen Türk mutfağının imajı ve ülke markaları tartışıldığı panelin konuşmacıları Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, NG Hotels Yönetim Kurulu Başkanı Hediye Güral Gür, TRU Hospitality & Retail CEO / İGA İstanbul Airport, Sadettin Cesur, Mastob Başkanı Cengiz Barut oldu.

Türk kahvesini UNESCO’da ülkemizin somut olmayan kültürel mirası olarak tescillettiklerini ifade edildi. Dünyada satılan 70 milyon kahve makineleri arasında Türk kahvesi makineleri yüzde 10 paya sahip olduğu vurgulandı. Türk otelcileri olarak yurt dışında çok üst düzeyde ve son derece başarılı şekilde hizmet verildiği, gıda tedarikleriyle birlikte ürünlerin tanıtımını da yapıldığını, ancak bu tek başına yeterli olmadığı, satış anlamında, dünyaya marka olarak sunulması açısından etkin bir noktada olmadığımız söylendi.

İstanbul Havalimanı’nda 34 bin metrekare alanda, operasyon şirketi olarak hizmet verirken ilk iş olarak bir kadın şefin liderliğinde mutfak kurmak olduğunu, Ulusal ve uluslararası ciddi markaları da burada bir araya getirdikleri, Buradan, dünyaya açılan bir kapıdan mutfağımızı ve markalarımızın tanıtıldığı ifade edildi.

Enteresan olarak Dünyanın en iyi susamının Manavgat’ta üretildiği ve üretimin yüzde 70’inin Japonya’ya satıldığı belirtti. Ancak marka olarak Dünyaya ulaştırmamız gerektiği Bu gibi değerlerimizin onlardan önce bizim keşfetmemiz gerektiğini de dile getiren Barut, bu değerleri marka haline getirip dünyaya öyle ulaştırmamız gerektiğini söyledi. 

Marka Uzmanı Yelda İpekli’nin moderatörlüğünde Tutucu Damaklara Yeni Tatlar konu başlığıyla devam eden panelin konuşmacıları Anadolu Halk Mutfağı Derneği Başkanı Önder Köse, Orkide Pastanesi Yönetim Kurulu Üyesi Murat Özgüller, Gastronometro Direktöri ve Sosyal Girişimcisi Maximilian Thomae, Roka İstanbul Executive Şef Ali Karaman oldu. Panelde, gelenekselliği korurken yeni yorumlar geliştirmek, bunu yaparken de kullanılan gıdaların yerel üretimden olmasına dikkat etmek gerektiği, sunumu ve tatları farklılaştırmanın değer kattığı konuşuldu.

Moderatörlüğünü Yemek Kültürü Araştırmacısı & İncili Gastronomi Rehberi Proje Ekibi Üyesi Gamze İneceli’nin üstlendiği Yol Göstericiler ve Rehberler konu başlıklı panelde, Gazeteci Yazar Müge Akgün, House of Kamer Kurucusu Kamer Kıraç, Croma Bedia Gücüm, Onbaşılar Kebap’ın kurucusu Tayyar Zaimoğlu ile rehberlerden ödül almak kadar, belki de daha fazla önemli olan şeyin bu kaliteyi sürdürmek olduğu konuşuldu.

yilmazparlar@yahoo.com

Pendik Marriott Hotel-Yılmaz Parlar

   Pendik Marriott Hotel, Neden Tercih?

Marriott Hotel Pendik, İstanbul Divan Asia Hotelden Marriott Pendik, olarak Marriott Hotel zincire eklendikten sonra konsepte uygun yenilenerek açılış sonrası, takriben 50 gün sonra Basına lansmanı yapıldı.

İstanbul Anadolu yakasındaki oteller arasında en ayrıcalıklı konaklama deneyimini sunduklarını ve merkezi konumuyla tüm önemli ulaşım yollarına iyi bağlantılara sahip hotel olduğunu ifade eden Genel Müdür Emre Güllüler, Marriott'un birinci sınıf markaları, ölçek ekonomisi ve isim tanınırlığı ve küresel bir müşteriye erişim açısından muazzam değerle, İster klasik, köklü misafirperverlik, ister benzersiz bir bakış açısıyla farklı yaşam tarzı deneyimleri yani marka deneyimlerinin tam bir yelpazesini sunduklarını söyledi

Seyahat planları yapan gezginlere daha fazla esneklik sağlağını,müşteriler yüksek hizmet seviyeleriyle ve ürün mükemmelliğiyle Marriott markalarını tercih etdiklerini vurguladı. 

Emre Güllüler,  İstanbul Sabiha Gökçen Uluslararası Havalimanı'na 15 dakika (6 km) uzaktalığı, Pendik Limana MarinTürk'den 2 kilometre mesafede, metro istasyonu gibi toplu taşıt ulaşım araçlarına yakınlığı avantajıyla, Otel, büyük şirketlerin genel merkezlerine, organize sanayi bölgelerine ve şehirdeki diğer önemli iş merkezlerine kadar gelişen iş bölgesinin merkezinde yer aldıklarını, iş ve tatil amaçlı seyahat edenlere ferahlatıcı hizmet sunmakta olduklarını açıkladı.  

Satıştan sorumlu Genel Müdür yardımcı Songül Alkan’a neden sizin Hotelde kalsınlar sorumuza;

“Otel zincirinin müşteri memnuniyetine verdiği önem, kişiselleştirilmiş hizmetler, modern özellikler ve eşsiz lezzetlerle şaşırtan restoranlar konuklarımıza benzersiz bir deneyim sağlıyor. Marriott Pendik, tatilciler ve iş seyahati yapacaklar için mükemmel bir tercih. Otelimizin eşsiz manzarasının keyfini çıkarabilirsiniz.” Şeklinde cevaplıyor.

Genel Müdür yardımcı Songül Alkan, “Marriott Pendik Hotele gelin seyahatin stresini ortadan kaldırın.

Röportaj yaptığımız ilgililer “Fırsatlar ve Paketler. En İyi Fiyat Garantisi. Temizliğe Önem Veren. Temassız Oda Erişimi. Her deneyimi ve yeni macerayı bir üst seviyeye taşımak için ihtiyaçlarınıza göre özenle tasarlanmış sofistike alanlara kendinizi kaptırın. Onlarca yıllık deneyimden gelen güvenle, dünya çapında konukseverlik sanatını yükseltmek için daima gelişiyoruz. 

Her Zaman İnsanı Önce Koymak

Geldiğiniz andan itibaren bağlantının, rahatlamanın ve farklı bir dokunuşla klasik kokteyllerin tadını çıkarın. Bir Büyük Oda'nın sunduğu enerjiyi hissedin. Modern, sofistike konuk odalarımızın her köşesi ve konforu, konaklamanızı her zaman daha iyi hale getirmek için özenle düşünülmüştür. Her destinasyonun sunduğu zengin kültürü vurgulamak için heyecan verici yerel malzemelerle zenginleştirilmiş klasik lezzetlerin tadını çıkarın. Konaklamanız süresince rutininize devam edebilmeniz için fitness merkezimizi son teknoloji ekipmanlarla donattık. odalarımıza ve süitlerimize bir göz atın . Konforunuz için tasarlanmış olağanüstü olanakları ve klasik dekoru keşfedin. 

Buzdolapları, mikrodalga fırınlar, iş istasyonları, mutfaklar, kahve makineleri, beşikler ve ütü masası gibi Oda Olanaklarını bulmak için aşağıdaki adımları kullanın.

Roof restoranımız, Roof Bar ve odalarımızdan Marmara Denizi ve Adalar'ı seyredin.  

Gelişmiş oda içi teknoloji ve çalışma alanı kurumsal seyahatlerinizi kolaylaştırıyor.

Kablolu kasa, mini bar, ütü ve ütü masası, ücretsiz hızlı internet, 24 saat oda servisi. Tüm konuk odalarında ücretsiz çay-kahve seti.”  Bilgileri veriyorlar 

Her şeyden önce güleryüzlü hizmet verdiklerini söylüyorlar

Gözlemledimiz, 230 civarında odası 8 kadar toplantı salonu, kongre turizme elverişli büyük balo salonu, kapalı açık yüzme havuzu fitnes salonu, odalarda hertürlü ihtiyaca cevap veren hizmetiyle İstanbul Çevresindeki En İyi Değerlendirilen Marriott Pendik lüks konaklama imkanı sunuyor. 

yilmazparlar@yahoo.com