EMITT 2024-Yılmaz Parlar

   EMITT 2024, Doğu Akdeniz Turizm Fuarı Muhteşem Potansiyel

Emitt Doğu Akdeniz Fuarı 2024, Turizm Sektörü İçin Büyük Bir Buluşma

ICA Group, TUROFED ve TTYD iş birliğiyle düzenlenen, Kültür ve Turizm Bakanlığı, TOBB, Türk Hava Yolları ve İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından desteklenen Emitt 2024, Yaklaşık 30 ülke 650 katılımcıyla, ziyaretçilerine, kapılarını 27. olarak açtı.Turizm profesyonellerini buluşturdu.

İstanbul Valisi Davut Gül başta olmak üzere, EMITT Fuar Direktörü Hacer Aydın, ICA Events Bölge Direktörü Kemal Ülgen, Ülkemizin  Vali ve Belediye Başkanları tarafından kurdele kesildi.

İş Bağlantıları Kurma, Yeni Pazarlara Erişim, Yenilikleri Keşfetme, Marka Bilinirliği Artırma, Ürün ve Hizmetleri Sergileme, Pazar Araştırması Yapma, Eğitim ve Bilgilendirme,  Network Oluşturma, Tedarikçilerle Buluşma, Turizm Tanıtımı ve Destinasyon Geliştirme, vs. gibi faydalar sağlıyan Emitt  Doğu Akdeniz'in turizm potansiyelini sergilemek ve turizm sektöründeki yenilikleri sunmak için yine önemli bir platform oluşturdu.

EMITT'in Doğu Akdeniz Turizm Fuarı 2024 Bölgenin turizm sektörünün uluslararası alanda daha fazla tanınmasına ve turist çekim potansiyelinin artırılmasına önemli bir katkı sağlıyor. Bu işbirliği sayesinde, Doğu Akdeniz'in eşsiz turizm zenginlikleri dünya genelinde daha geniş bir kitleye ulaşarak Bölgenin Turizm Potansiyelini Artırıyor. Bölgenin kalkınmasına destek oluyor. 

Doğu Akdeniz Turizm Fuarı, Akdeniz bölgesindeki önemli bir turizm etkinliği olarak dikkat çeken uluslararası bir etkinliktir. Her yıl düzenlenen fuar, turizm sektörünün önde gelen firmalarını ve profesyonellerini bir araya getirerek, bölgesel turizm potansiyelini sergileme fırsatı sunuyor. 

Fuar kapsamında yapılan seminerler ve paneller, turizm sektöründeki güncel konuları ele alarak bunlara yeni bir bakış açısı sağladı. Ayrıca bölgedeki turistik cazibe merkezleri ve kültürel üretimler hakkında bilgilendirici sunumlar da yapıldı.

6-9 Şubat 2024 tarihleri arasında devam edecek Bu yılki fuar, turizm endüstrisinin yeniden canlanması ve gelişimi için önemli bir platform sağlıyor.

Fuar, Doğu Akdeniz'in turizm potansiyelini ve fırsatlarını sergileyerek, bölgenin turizmdeki rolünü daha da güçlendirmeyi amaçladı. Katılımcılar arasında oteller, seyahat acenteleri, destinasyon yönetim şirketleri, havayolu şirketleri ve turizm teknoloji sağlayıcıları gibi çeşitli sektörlerden ve yerel yönetimin şehir ve ilçelerin temsilciler bulunuyordu.

Emitt 2024, yenilikçi turizm ürünleri ve hizmetlerini tanıtmak için bir platform sağlarken, aynı zamanda sektör profesyonelleri arasında işbirliği ve ağ oluşturma fırsatları sunarak sektördeki gelişmeleri teşvik etti. Fuarın etkinlikleri arasında paneller, seminerler, iş görüşmeleri ve tanıtım etkinlikleri yer aldı.

Katılımcılar, bölgenin turizm potansiyelini değerlendirmek ve yeni iş fırsatları keşfetmek için fuara büyük ilgi gösterdi. Emitt 2024, Doğu Akdeniz'in turizm sektöründe önemli bir rol oynamaya devam ettiğini ve bölgenin turizmdeki büyümesine katkı sağladığını kanıtladı.

 yilmazparlar@yahoo.com 

Mardin Tanıtım Günleri -Yılmaz Parlar

  Mardin Tanıtım Günleri 

Mardin Tanıtma Günleri, Mardin'in toplumsal dayanışma ve işbirliği ruhunun sergilendiği, şehrin tarihi ve kültürel zenginliklerini, turistik potansiyelini ve yerel ürünlerini tanıtmak amacıyla, İstanbul Mardin Dernekleri Federasyonunca düzenlenen ve Mardin Valiliğince desteklenen etkinliğin açılışı, İstanbul Valisi Davut Gül’ün katılımıyla, 25 Ocak 2024 Perşembe günü Yeşilköy Atatürk Havalimanı fuar alanında gerçekleştirildi.

Mardin Tanıtma Günleri, şehrin turizm potansiyeli ve yerel kültürünün tanıtımına katkı sağlayan önemli bir etkinlik.

Mardin Tanıtma Günleri,. Etkinlik kapsamında Mardin'in tarihi mekanları, müzeleri, yerel el sanatları, yerel lezzetlerin tadına bakılabilme imkanı sunuluyor.

Mardin Tanıtma Günlerinde aynı zamanda turistik turların tanıtımı yapılıyor. Midyat, Hasankeyf, Dara Antik Kenti gibi çevre ilçe ve bölgeleri vs. gibi.

28 Ocak 2024 'a kadar ziyaret edilebilecek. Mardin'in kültürünün ve yöresel lezzetlerinin sergilendiği, Mardin Tanıtım Günlerinde, İstanbul Valisi Davut Gül, yaptığı açılış konuşmasında "Dünyanın en güzel açık hava müzelerinden biri olan Mardin'de dünyaya örnek olacak bir kardeşliği muhafaza ediyoruz. Yüzyıllardır dünyanın birçok yerinde farklılıkları bir sorun olarak kabul edip savaşan grupları gördüğümüzde, Mardin'in kardeşliğini, barışını ve o çok kültürlülüğünü bir zenginlik olarak kabul etmesini ülkemizin, toplumumuzun en büyük değeri olarak değerlendiriyoruz.” Dedi. 

Mardin Vali Yardımcısı Hasan Kurt, “23 medeniyete ve 3 semavi dine ev sahipliği yapan, Mardin şehrimizi, İstanbullulara tanıtmak, hoşgörüyle yoğrulmuş bu şehrin mutfak kültüründen birlikte yaşama kültürüne hepsini anlatmak ve Mardin’li hemşehrilerimize memleketlerinden bir nefes getirmek istedik. Mardin'i tanımak ve anlamak için 4 gün yetmez. Tüm İstanbul’luları Mardin'e bekliyoruz."ifadeleri kullandı.

İstanbul Valisi Gül, Mardin Vali Yardımcısı Hasan Kurt, İstanbul Mardin Dernekleri Federasyonu Başkanı Sedat Güngörür, Milletvekilleri, Belediye Başkanları ve Belediye başkan adayları, kurdeleyi  keserek açılışı gerçekleştirdi.

Tarihi Zenginlikleriyle Midyat Belediyesi

Başkanlığını Veysi Şahin’in yaptığı kültür ve hizmette öncü bir İlçe Midyat Standı ziyaret ediyoruz.

Türkiye'nin güneydoğusunda bulunan Mardin iline bağlı Midyat ilçesi, zengin tarihi ve kültürel dokusuyla dikkat çeken bir bölge. Bu kültürel zenginliği koruma ve kalkındırma misyonunu üstlenen Midyat Belediyesi, hem yerel halka hem de şehir dışından gelen ziyaretçilere benzersiz bir deneyim sunuyor.

Aldığımız bilgilere göre; Tarih Kokan Sokaklarıyla geleneksel taş evleri ve daracık sokaklarıyla ünlü olan Midyat Belediye, tarihi dokunun korunması adına restorasyon projeleri ve kentsel düzenleme çalışmalarıyla bu özellikleri canlı tutmaya odaklanıyor. Tarihi Midyat evleri, zanaatkarların atölyelerine dönüştürülerek kültürel mirasın yaşatılmasına katkı sağlıyor.

Midyat Belediyesi, düzenlediği çeşitli kültür ve sanat etkinlikleri ile bölge halkını bir araya getirirken, aynı zamanda şehre dışından gelen misafir sanatçıları ağırlayarak kültürel alışverişi teşvik ediyor. Konserler, sergiler, festivaller ve geleneksel etkinlikler, Midyat'ı kültürel bir cazibe merkezi haline getiriyor.

Midyat Belediyesi, sadece kültürel mirası korumakla kalmayıp aynı zamanda yerel halkın sosyal ihtiyaçlarına yönelik projelere de öncülük ediyor. Sosyal yardım programları, eğitim desteği ve çeşitli sağlık hizmetleri, Belediyenin sosyal sorumluluk bilinciyle birleşerek ilçenin kalkınmasına katkı sağlıyor.

Midyat Belediyesi, çevre dostu projeleri hayata geçirerek sürdürülebilir kalkınmaya önem veriyor. Atık yönetimi, yeşil alanların artırılması ve çevre bilinci oluşturucu kampanyalar, ilçenin doğal güzelliklerini koruma amacını taşıyor. Böylece Midyat, Türkiye'nin önemli kültür merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor.

Nadya Şener Mardin Gastronomisi olarak Mardin Bereketi kitabını sergiliyor.

Tarihsel kültürüyle, büyüleyici mimarisi, zengin tarihi ve lezzetli yemekleriyle ünlü olan Mardin'in gastronomiside ünlüdür.

Nadya Şener’in Mardin Gastronomisi olarak Mardin Bereketi isimli Mardin gastronomi yemek kitabı, şehrin otantik lezzetlerini keşfetmek isteyenler için bir başvuru kaynağı oluşturuyor.

Kitap, Mardin mutfağının köklü geçmişine ve çeşitli yöresel lezzetlerine odaklanarak,  yemek tariflerinin yanı sıra, evde kolayca yapabileceğiniz tarifler de kitapta yer alıyor.

Kitapta, Mardin'in ünlü yemeklerin lezzetlerin yanı sıra, tatlılar ve mezeler de yer alıyor. Ayrıca, Mardin'e özgü baharatlar, yöresel ürünler ve yemek yapma teknikleri hakkında bilgiler de kitapta bulunuyor.

Mardin gastronomi yemek kitabı, yemek meraklılarına ve yemek kültürüne ilgi duyanlara Mardin'in zengin ve benzersiz mutfağını tanıtmayı amaçlıyor. Kitap, Mardin'in otantik ve lezzetli yemeklerini deneyimlemek isteyenlere ilham ve rehberlik sağlıyor.

yilmazparlar@yahoo.com

Sakarya’da Rota Sağlık Turizmi -Yılmaz Parlar

  Sakarya’da Rota Sağlık Turizmi 

Sınırları Aşan Sağlık Hizmetleri…

Son yıllarda sağlık turizmi, küresel düzeyde önem kazanan bir sektör haline gelmiştir. Sağlık turizmi, Medikal ve Termal kaynaklarla hastaların kaliteli sağlık hizmetleri almak için sınırları aşıp farklı ülkeleri tercih ettiği bir alanı kapsar. Bu eğilim, genellikle yüksek kaliteli sağlık hizmetleri, erişilebilir fiyatlar ve turistik deneyimi birleştiren bir çekim merkezi haline gelmiştir.

Sağlık turizmi, genellikle estetik cerrahi, diş tedavileri, organ nakilleri, fertilite tedavileri ve alternatif tıp gibi çeşitli sağlık hizmetlerini kapsar. Hastalar, uluslararası standartlara uygun tesislerde deneyimli sağlık profesyonellerinden hizmet almayı tercih ederler.

Bu sektör, hem hastalar hem de sağlık kuruluşları için bir dizi avantaj sunmaktadır. Hastalar, evlerinden uzakta yüksek standartlarda tedavi almanın yanı sıra, tedavi maliyetlerinde tasarruf sağlayabilirler. Aynı zamanda, sağlık kuruluşları da uluslararası hasta akını sayesinde gelirlerini artırabilir ve küresel düzeyde tanınırlık kazanabilirler.

Sakarya'nın Sağlık Turizmi Potansiyeli, Pazarlamada Yeni Yaklaşımlar,

Sakarya, eşsiz doğal güzellikleri, tarihi zenginlikleri ve termal kaynaklarıyla Türkiye'nin sağlık turizmi açısından önemli bir destinasyon haline gelmiştir. Sağlık turizminin tanıtımı ve pazarlaması için etkili stratejiler geliştirilmesi, bölgenin bu alandaki potansiyelini daha da artırması için Sakarya Turizm il müdürlüğünce Sakarya Sağlık Turizm Çalıştayı düzenledi.

Termal Kaynaklar ve Spa Hizmetleri 

Sakarya'nın eşsiz termal kaynaklarıyla ve doğadan gelen şifanın spa hizmetleriyle, sağlık turistlerini çekmek hedefindeki çalıştayın sunuculuğu üstlenen Sema Bekçi mükemmel moderatörlük görevini de yürüttü.

Termal otelleriyle, modern sağlık tesisleri ve uzman kadrosuyla, bölgeyi sağlık turizmi için ideal kılan Sakarya’nın Sağlık Turizm Çalıştayına Sakarya kültür ve turizm il müdürü Süleyman Acar, Sakarya vali Yardımcısı Aslan Avşarbey, Muhsin Çatmadım, Sakarya üniversitesi rektörü Prof Dr Hamza Al, Sakarya Uygulamalı Bilimler Üni. Rektör yardımcısı Prof. Dr. Oğuz Türkay, Satso Y.K. Başkanı A. Akgün Altuğ

Ustas çalışanları, Belediye Başkanları başta olmak üzere çok sayıda akademisyenler, iş insanları, medikal doktorlar katıldılar. 

Protokol açılış konuşmalarıyla başlayan çalıştayda doğanın sunduğu şifa ile zenginleştirilen bir deneyim ön plana çıkması, tarihin, kültürün, sağlıkla buluşması özetle Sakarya'nın tarihi ve kültürel mirası, sağlık turizmiyle birleştirilerek, turistlere hem şifa hem de tarih dolu bir deneyim sunulabilmesi vurgulandı.

Ajans Penna Kurucusu A. Çağatay Sayışman, çalıştayın teknik hizmetlerini ses düzenlerini, çalıştayda fikir sunanların kayıtlarını vs. kusursuz yürütdü. Duayen Yönetim Danışmanı, Girişimci Mentoru, Eğitmen, Stratejist Dr. Ş. Naci Adalılar Baş raportörlük görevi üstlendi. 

Çalıştay, Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası binasında 5 Toplantı salonunda 5 ana başlık altında yapıldı.

1.Sağlık Turizminde Tanıtım Ve Pazarlama; Moderatörü Düzce Üniversitesi Dr. Fuat Yalman. 

2.Sağlık Turizminde Hukuk, Mevzuat Ve Etik İlkeler; Moderatörü Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Doç. Dr. Aziz Gökhan Özkoç 

3.Sağlık Turizminde Sakarya'da İnsan Kaynakları; Moderatörü Sakarya Üniversitesi Prof. Dr. Ayşe Çevirme 

4.Sağlık Turizminde Tedavi Öncesi Ve Sonrası Hizmetler; Moderatörü Sakarya Üniversitesi Prof. Dr. Mahmut Akbolat 

5.Sakarya'da Destinasyon Yönetimi Ve Paydaşlar Arası İlişkiler;   Moderatörü Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Dr.Öğr.Üyesi Didar Sarı Çallı.

Tüm konular masaya yatırıldı

Sağlık turizmin beraberinde bazı sorunları da dile getirildi. Dil bariyerleri, kültürel farklılıklar ve uzun seyahat süreçleri gibi zorluklar, hastalar ve sağlık kuruluşları arasında iletişim ve koordinasyonu zorlaştırması, Ayrıca, bazı durumlarda tedavi sonrası takip sorunların ortaya çıkabileceği gibi.

Sağlık turizmi, sınırları aşan bir sektör olma özelliği taşırken, dikkatlice yönetilmesi ve düzenlenmesi gereken bir alan olarak ön plana çıkmaktadır. Bu, hem hastaların güvenliğini hem de sağlık sektöründeki uluslararası işbirliklerini güçlendirmeyi amaçlamalıdır.

Tüm alınan sonuçlar yapılan son oturumda moderatörler tarafından ifade edildi, sonuç bildirgesinin ilgili makamlara iletileceği açıklandı.

yilmazparlar@yahoo.com

Dubai’yi Ziyaret İçin Nedenleriniz-Yılmaz Parlar

 Dubai’yi Ziyaret İçin Nedenleriniz

Bu Orta Doğu metropolü, bir dizi çekici özellik sunarak ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim vaat eder.

Dubai, Orta Doğu'nun en göz alıcı ve modern şehirlerinden biridir. Bu eşsiz şehir, dünya çapında benzersiz mimarisi, lüks alışveriş olanakları ve zengin kültürel dokusuyla tanınır. Eşsiz kültürel birikimi ve dinamik yaşam tarzıyla turistler için önemli bir destinasyon olma özelliğini sürdürmektedir. 

Dubai Turizm Ofisi Departmanı Asya Pasifik Bölge Direktörü Shahab Shayan'ın ev sahipliğinde Dubai Turizmi tanıtmak amaçlı Ortaköy Mandarin Oriental Boshorus Hotelde Basın Toplantısı düzenlendi.

Asya Pasifik Bölge Direktörü Shahab Shayan Dubai’yi tüm yönleriyle tanıtan bir sunum gerçekleştirdi. Özet olarak;

Göz Kamaştıran Mimarisi ve Gökdelenleri; Dubai'ye seyahat etmek, birçok turist için unutulmaz bir deneyim sunabilir. İlk olarak, şehir, gökdelenleri ve ultra-modern altyapısıyla ünlüdür, özellikle de dünyanın en yüksek binası olan Burj Khalifa'yı barındırmasıyla dikkat çeker.

Burj Khalifa, bu anlamda öne çıkan bir simge olup 828 metrelik yüksekliğiyle dünyanın en yüksek binasıdır. Ayrıca, şehirdeki diğer gökdelenler de benzersiz tasarımlarıyla dikkat çeker.

Alışveriş Cenneti: Dubai'nin alışveriş meraklıları için bir cennet olduğunu söylemek de mümkündür. Şehir, lüks markaların bulunduğu devasa alışveriş merkezleri ve geleneksel pazarlarıyla zengin bir alışveriş deneyimi sunar. Ayrıca, dünyanın en büyük alışveriş ve eğlence kompleksi olan Dubai Mall, gezginlere birçok eğlenceli aktivite imkanı sunmaktadır.

Dubai, lüks markaların bulunduğu geniş alışveriş merkezleriyle ünlüdür. Burjuman Centre, Mall of the Emirates ve Dubai Mall gibi devasa alışveriş merkezleri, ziyaretçilere birbirinden çeşitli alışveriş olanakları sunar.

Zengin Kültürü; Dubai'nin sadece modernliği değil, aynı zamanda zengin kültürü de büyüleyicidir. Ziyaretçiler, geleneksel Arap mimarisini yansıtan yerel pazarları, müzeleri ve tarihi yapıları keşfederken geçmişle bugünü harmanlama şansına sahip olabilirler.

Ayrıca, Dubai'nin sıcak iklimi ve güzel plajları, dinlenmek ve tatilin tadını çıkarmak isteyenler için ideal bir destinasyon yapar. Burada, lüks tatil kompleksleri ve plaj kulüpleri, mavi suların keyfini çıkarabileceğiniz bir atmosfer sunar.

Dubai aynı zamanda çeşitli etkinliklere ev sahipliği yapmasıyla da bilinir. Yıl boyunca düzenlenen uluslararası etkinlikler, festivaller ve spor etkinlikleri, ziyaretçilere eğlenceli ve heyecan verici bir deneyim sunar.

Yapay Adalar; Palm Jumeirah ve The World gibi yapay adalar, Dubai'nin denizle kucaklaştığı eşsiz projelerdir. Palm Jumeirah, dünyanın en büyük yapay adası olup, otelleri, lüks villaları ve eğlence mekanlarıyla ünlüdür.

Kültür Bölgesi, Dubai'nin Kültür Bölgesi, zengin tarihini ve kültür mirasını vurgular. Burada bulunan Dubai Opera, sanat etkinliklerine ev sahipliği yaparken, Dubai Müzesi şehrin geçmişine ışık tutar.

Lüks Oteller ve Tatil Köyleri: Dubai, dünyanın en lüks otellerine ev sahipliği yapar. Burj Al Arab, 7 yıldızlı otel konseptiyle dünya çapında ün kazanmıştır. Ayrıca, tatil köyleri ve plaj otelleri de turistler için rahat bir konaklama deneyimi sunar.

Eğlence ve Tema Parkları: Dubai, eğlence parkları ve tema parklarıyla da ünlüdür. Özellikle IMG Worlds of Adventure ve Dubai Parks and Resorts, aileler için keyifli zaman geçirme imkanı sunar.

Çeşitli Gastronomi: Dubai'nin zengin kültürel yapısı, çeşitli mutfakları keşfetmek için mükemmel bir ortam sunar. Yerel lezzetlerin yanı sıra dünya mutfaklarından örnekler sunan restoranlar, gastronomi tutkunlarını cezbetmektedir.

Dinamik Gece Hayatı: Dubai'nin gece hayatı da oldukça etkileyicidir. Şehirdeki lüks gece kulüpleri, canlı müzik mekanları ve barlar, turistlere unutulmaz bir gece yaşama fırsatı sunar.

Dubai'nin bu özellikleri, şehri turistler için benzersiz ve çekici kılmakta, her yıl milyonlarca ziyaretçiyi ağırlamasına neden olmaktadır.

Gelişmiş Altyapı ve Güvenlik: Dubai'nin modern altyapısı ve güvenliği, ziyaretçilere huzurlu ve konforlu bir deneyim yaşatır. Toplu taşıma sistemleri, yollar ve diğer altyapı hizmetleri, şehri kolayca keşfetmeyi sağlar.

Dubai'nin bu çeşitliliği, ziyaretçilere unutulmaz anılar biriktirme fırsatı sunarak, şehri turistler için çekici ve önemli kılmaktadır.

Sonuç olarak, Dubai'nin benzersiz karışımı, lüksü sevenlerden kültür meraklılarına kadar geniş bir ziyaretçi kitlesini cezbetmektedir. Bu şehir, modernliği, tarihi ve eğlenceyi bir araya getirerek unutulmaz bir seyahat deneyimi sunmaktadır.

yilmazparlar@yahoo.com

Yalova Gastronomi Günü-Yılmaz Parlar

  Gastronomide Rota Yalova

Medeniyetleri özel kılan sahip olduğu tarihi birikimden süzülerek gelen mutfak kültürüdür.Bir milletin kimliği olan sofra ve yemek kültürü o ülkenin tanınabilmesi için o ülkenin mutfak kültürünün mutlaka tanınması şartı önde gelir

Başkanlığını Gürkan Boztepe’nin yaptığı GTD Gastronomi Turizm Derneği ve Yalova Valisi Dr. Hülya Kaya’nın ev sahipliğinde “Yalova Gasronomi Günü” zirvesi düzenlendi.

Gelenekler bir toplumu oluşturan önemli unsurlardır. Kültürel mirasımız, alışkanlıklarımız, bilgimiz ve davranışlarımız onlara özel önem verdiğimiz için değişmez. Yüzyıllar geçmesine rağmen aynı kalma sebebi geleneklerimizdendir. Bunları tanıtdığımız zamanda markalaşırız.

Bunun bilincinde olan Yalova; Turizm ve Gastronomi türevlerince değerlerin katkıları ile “Yalova Gastronomi Günü” zirvesi ruh bularak, kendi mutfağını, ürünlerini ve turizmini tanıtmaya cesur adımlar atarak, ekonomisini canlandırmaya kilitlendi.

Her şeyden önce bir tarım kenti olan muhteşem bereketli çok verimli topraklar üzerindeki yeşil Yalova birçok kimliğe sahip nadir şehirlerimizden biri olarak sanayi kadar, tarih, kültür ve turizm açısından da değerli.

Yalova sahip olduğu tüm değerlerin yanında aynı zamanda bir turizm şehri. Turizmin en büyük tetikleyicilerinden bir tanesi de gastronomi. Turist geldiğinde yemek istiyor, içmek istiyor. İşte bu noktada var olan potansiyeli en iyi şekilde değerlendirmek niyetindeler. Coğrafi işaretli ürünlere sahipler, kadın kooperatifleri var. 

Mevcut potansiyeli daha yukarı çıkarmak, Yalova'yı bu coğrafyanın en ünlü gastronomi destinasyonlarından biri halinde getirmek için çalışmaları sürdüreceklerini vurguladılar.

Coffe Chef'te yöresel ürünlerle hazırlanmış kahvaltı tanıtımı ile başlayan “Gastronomi Günü” 250 civarında çeşit kuşun yaşam bulduğu harika Yalova Hersek Lagünde flamingoların izlenimi ile devam etdi.

Kuş Gözlem noktası ve binlerce tohumun yetiştirildiği Tıbbi Aromatik bitkiler bahçesini gezen Gastronomi Turizm Derneği üyeleri ve Basın mensupları, yapılan faaliyetleri Altınova Belediye başkanı Metin Oral tarafından bilgilendirildi.

Zaman zaman Yalova kenti için planladıkları projeleri paylaşan, Yalova Valisi Dr. Hülya Kaya Yalova'nın kendine has coğrafi işaretli ürünlerinin olduğunu ve bu ürünlerin Türkiye pazarında hak ettiği yere gelmesi için hep beraber el birliği ile çalışmak gerektiğinin altını kalın çizdi.

 Yürüyen Köşk-Termal Kaplıcalar 

Ata’mızın Yürüyen Köşk ile ilgili bilgiler ilgili Müze yetkilileri tarafından aktarıldı. Ata’mızın çınar ağacın dalı kesilmemesi için akıllara durgunluk veren mimarlık mühendislik ustalığı ile köşkün yeri kaydırılması doğa sevgi bilincini zihinlerde yankılandırdı.

Limak Thermal Hotel'de yenilen öğle yemeğinde Yalova’ya özel yöresel ürünlerle hazırlanan menü Şef tarafından tarifi açıklandı. Gastronomi tam not aldı.  

Yalova Gastronomi Günü Paneli 

Yalova Sanayi ve Ticaret Odası salonunda sektör için geliştirilen projeler panel ile sunuldu.

Panel,n moderatörlüğünü GTD Yön. Kur. Başkanı Gürkan Boztepe üstlendi. Turan Eselioğlu, Yalova Uygulama Oteli Şefi Ferit Usta, Hasan Soygüzel, Yılmaz Boz, Hüseyin Kurtoğulları ve Efsun Dindar gibi isimler panelistlerdi.

Son derece hiperaktif panel yürüten GTD Yön. Kur. Başkanı Gürkan Boztepe; Bu yıl ilk defa yapılan Sanayi ve Ticaret Odası sempozyumu toplantısı ile Gastronomi  sektörüne yeni bir soluk kazandırmayı ve sınırları ortadan kaldırmayı amaçladıklarını söyledi. 

Gürkan Boztepe, “Rekabet gücümüz, dünyaya hızla uyum sağlayan bakış açımız ve vizyonumuz sayesinde sınırları aşacağımıza inanıyoruz. Gastronomi Turizm sektörüne iş birliklerinin ve ortaklıkların kurulmasını cesaretlendirirken, yeni destinasyonlar ile kültürel deneyimler hakkında fikir alışverişleri yapacağız” dedi.  

Plantur Başkanı Hüseyin Kurtoğulları, Türkiye’nin Gastronomi alanında turizm gelirinin artması için Valiliklerin, Ticaret ve sanayii odalarının yurt içi ve yurt dışı kurumlarla yapılan iş birliklerinin önemine dikkat çekti. ‘’Önümüzdeki yıllarda Gastronomi  turizmi sektörünün dünya ekonomisindeki yerinin çok daha artacağını öngörüyoruz'' dedi. Paydaşlar arasında sinerjinin yakalanması açısından bilgilendirme   toplantılarının çok etkili ve önemli olduğunu düşündüğünü ekledi.

 

Yalova Valisi Hülya Kaya toplantıya ev sahipliği yapmaktan dolayı büyük memnuniyet duyduklarını vurgulayarak, GTD önderliğindeki toplantının sektöre yeni bir sinerji getirmesini beklediklerini belirtti. 

Yalova’yı layık olduğu yere çıkaracağı inancını tüm katılımcılara hissetdirdi

Başkan Gürkan Boztepe’ye GTD hakkındaki sorumuzu yönelttik; Boztepe,“Gastronomi Turizmi Derneği; firmaların sadece gastronomik anlamda değil A’dan Z’ye her konuda sektöre kazanımlarını sağlarken onların marka değerini arttırmak, pazar paylarını büyütmek, fuar ve kongre faaliyetlerini organize etmek, uluslar arası alanlarda firmaların danışmanlığını yaparak sektörde büyümelerini sağlamak, festivaller düzenleyerek her alanda onları görünür kılmak ve etkinlik/catering faaliyetlerini yürütmek amacıyla kurulmuştur.” Dedi

yilmazparlar@yahoo.com 

5. Antalya Turizm Fuarı-Yılmaz Parlar

 Turizm Zeytin Dalıdır.

Selçuk Meral’ın Kurucusu olduğu GM Center ve Antalya Turizm Fuarı tarafından organize edilen 26-27 Ekim 2023 tarihleri arasında 5.ncisi düzenlenen Antalya Turizm Fuarı 10 numaranın sınırlarını aşan başarıya ve verime sahip güzellikteydi.

Son derece başarılı ve verimli geçen fuarın protokol açılış konuşmalarında tekrarlanan “Turizm Zeytin Dalıdır.” Sözcüğünü çok benimsedik. Gerçektende zeytin dalının turizmle örtüşmesini son derece isabetli bulduk.

35 ülkeden 25 bin turizm profesyoneli ve paydaşının ağırlandığı Antalya Turizm Fuarı (ATF 23) ‘Move Your Tourism Move Your Country’ sloganıyla çok canlı, hiperaktif, atmosferiyle, mükemmel iş hacmi yüksek bir ortam oluşturdu.

Fuar açılış konuşmalarında  GTM Fuarcılık Yönetim Kurulu Başkanı Selçuk Meral, AKTOB Başkanı Kaan Kaşif Kavaloğlu, TÜRSAB Yönetim Kurulu Başkanı Firuz Bağlıkaya, Antalya Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Mustafa Gürbüz, Antalya Valisi Hulusi Şahin, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Turizm ve Çevre Bakanı Fikri Ataoğlu, Turizm radikalizmin önündeki en önemli engel olduğunu ticaretin, turizmin, insanların bir arada olduğu yerlerde ön yargıların  kırıldığını belirttiler. Barışın huzurun simgesi olan zeytin dalı benzetmesiyle gündemi özetlediler.

Gerçektende benzetmeyi incelediğimizde; Zeytin dalı, antik Yunan gelenekleriyle ilişkilendirilen, tanrılara ve iktidar sahibi kişilere yapılan duayla bağlantılı olan barış ve zaferin simgesidir. Akdeniz havzasının çoğu kültüründe bulunur ve modern dünyada barışla ilişkilendirilir.

Neden zeytin dalı diyoruz?

Zeytin dalının barış sembolü olarak kullanılmasının kökenleri Antik Yunan kültürüne dayanmaktadır. Antik Roma'da da savaşta yenilenler, barış için yalvardıklarını belirtmek amacıyla ellerinde zeytin dalı tutarlardı.

 

Zeytin Dalı Neden Barışın Sembolüdür?

Antik Yunanlıların zeytin dalını barış ve zafer sembolü olarak kullanmalarından çok önce, Kutsal Kitap güvercinin Büyük Tufan'ın sona erdiğinin bir mesajı olarak gemiye bir zeytin dalı getirdiğini kaydetmişti.  Büyük Tufan'ın ardından Nuh, suyun çekilip çekilmediğini görmek için gemiden kuşlar gönderdi. Büyük Tufan'ın 301. gününde Nuh yine güvercini gönderdi. Güvercin bütün gün orada kaldı ve sonra akşam dönünce  güvercinin, ağzında kopmuş bir zeytin yaprağı vardı; ve Nuh suların yeryüzünden çekildiğini artık biliyordu.

Neden zeytin? 

Zeytin Dayanıklıdır. Bazıları zeytin ağaçlarının çok dayanıklı olduğunu ve bu nedenle zorlu koşullara dayanabildiğini açıklıyor. Yapraklar selden sağ çıkamasa da zeytin ağacının kendisi hayatta kaldı. Böylece zeytin dalını geri getiren güvercin, sel sularının yaprakların yeniden yeşermesine yetecek kadar çekildiğinin habercisi oldu. 

Turizmde barışın kendisidir. Zeytin ağacının dayanıklığı gibidir.  Çok badireler geçirsede yine turizm ayaktadır. Ayakta kalmasına vesile olan ortam hazırlayan böylesi fuarların başarısını tebrik ediyoruz. Ve devamını diliyoruz.

yilmazparlar@yahoo.com

7. Adana Lezzet Festivali Ardından-Yılmaz Parlar

  Adana Lezzet Festivali Ardından  

Bu yıl 7’ncisi düzenlenen Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nde Yeni Adana Müzesi Konferans Salonu’nda Dünya’nın birçok yerinden ve UNESCO Şehirlerinden Ünlü ve Yıldızlı Şeflerin, Gurme ve Yemek Yazarlarının, Sektör Profesyonellerin Gastronomi konferanslarıyla ve oturumlarıyla  tam anlamıyla cevap buldu.

Gastronomide Turizm endüstrisinin pazarlama politikaları alanında sabit bir parçası haline gelmiştir. Sadece fuarlar ve sergiler festivaller turizm endüstrisinin sektördeki teknolojik yenilikleri sunması için bir pazar aracı değildir. 

Turizm politikası, önemli hedef gruplarla teknolojik, sosyal ve iletişimsel yeniliklerin üzerinde çalışılacağı bağımsız bir pazarlama aracına da dönüşmüştür. 

Yaratıcı ekonomide gastronomi nasıl bir rol oynuyor tüm bunlar Adana Lezzet Festivalde cevap bekliyen zihinlere işlendi.

Cumhuriyet’in 100. Yılı Özel oldu. Panelde erken cumhuriyet döneminden menüler, davet ve yeme içme kültürü ifade edildi 

Moderatörlüğünü  Saray ve Kültür Tarihçisi Çağrı Başkurt’un  yaptığı panelde Nurettin Çelmeoğlu, ODTÜ Tarih Bölümü Doç. Dr. Bahar Gürsel panelistdi

Her bölgenin lezzetini sırasıyla doğası, tarihi, kültürü ve eğitimi oluşturduğu, Kazılarda 5 bin yıl önce siyez buğdayı yetiştirildiği keşfedildiği, bu buğdayın orijininin bu bölge olduğunu iddia edildiği, 

Bilinen ilk restoran menüsünün 1765 yılında Fransa’nın başkenti Paris’te Restaurant Boulanger’de ortaya çıktığı konu edildi.

Narköy / Nar Eğitim’in Kurucusu Nardane Kuşçu başarıya uzanan yolda neler yaşadığını, nasıl başardığını, azmin ve hayal kurmanın önemini vurgulayarak “düşünü nasıl gerçekleştirdiğini” paylaştı

Gazeteci Fatih Türkmenoğlu Moderatör,  TUROFED Başkanı Erkan Yağcı, ÇUKTOB Başkanı Tayyar Zaimoğlu, ETÜDER Başkanı Melih Şahinöz ve AKTOB Başkanı Kaan Kavaloğlu panelistli oturum başlığı “Akdeniz Gastronomi Turizmi” di

Lezzet ve kültür festivalleri bir bölgenin kalkınması için değerli olduğu Yiyecek içecek departmanları da otellerin hacimli alanlarıyla  yöresel mutfaklara verilen değerin  arttığı,

Turizmin geleceğindeki en önemli unsurlardan biri gastronomin olduğu, Adana’da kimsenin karın doyurmak için yemediğini, Keyif için, zevkle yediği, Bütün yemeklerde aşkın,  heyecanın var olduğu, Adana’da 500’e yakın yöresel yemeklerin olduğu konuşuldu.

UFS Türkiye Pazarlama Müdürü Didem Molay Sevin ve UFS Türkiye Lead Şef Osman Bahadır Geleceğin Menüleri konu başlıklı panelde 25 ülkede 1600 şefle görüşerek geleceğin menülerini yani trendlere yön veren yemekleri, gıdaları araştırdıklarını iklim, koşulları, içerikler asırlardır değişse de ortak payda olan lezzetin değişmediğini, Türkiye’nin kök sebze cenneti olduğunu ve zengin seçenekler sunduğunu belirttiler.

Ebru Koralı’nın moderatörlüğünde gerçekleşen Türk mutfağının imajı ve ülke markaları tartışıldığı panelin konuşmacıları Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, NG Hotels Yönetim Kurulu Başkanı Hediye Güral Gür, TRU Hospitality & Retail CEO / İGA İstanbul Airport, Sadettin Cesur, Mastob Başkanı Cengiz Barut oldu.

Türk kahvesini UNESCO’da ülkemizin somut olmayan kültürel mirası olarak tescillettiklerini ifade edildi. Dünyada satılan 70 milyon kahve makineleri arasında Türk kahvesi makineleri yüzde 10 paya sahip olduğu vurgulandı. Türk otelcileri olarak yurt dışında çok üst düzeyde ve son derece başarılı şekilde hizmet verildiği, gıda tedarikleriyle birlikte ürünlerin tanıtımını da yapıldığını, ancak bu tek başına yeterli olmadığı, satış anlamında, dünyaya marka olarak sunulması açısından etkin bir noktada olmadığımız söylendi.

İstanbul Havalimanı’nda 34 bin metrekare alanda, operasyon şirketi olarak hizmet verirken ilk iş olarak bir kadın şefin liderliğinde mutfak kurmak olduğunu, Ulusal ve uluslararası ciddi markaları da burada bir araya getirdikleri, Buradan, dünyaya açılan bir kapıdan mutfağımızı ve markalarımızın tanıtıldığı ifade edildi.

Enteresan olarak Dünyanın en iyi susamının Manavgat’ta üretildiği ve üretimin yüzde 70’inin Japonya’ya satıldığı belirtti. Ancak marka olarak Dünyaya ulaştırmamız gerektiği Bu gibi değerlerimizin onlardan önce bizim keşfetmemiz gerektiğini de dile getiren Barut, bu değerleri marka haline getirip dünyaya öyle ulaştırmamız gerektiğini söyledi. 

Marka Uzmanı Yelda İpekli’nin moderatörlüğünde Tutucu Damaklara Yeni Tatlar konu başlığıyla devam eden panelin konuşmacıları Anadolu Halk Mutfağı Derneği Başkanı Önder Köse, Orkide Pastanesi Yönetim Kurulu Üyesi Murat Özgüller, Gastronometro Direktöri ve Sosyal Girişimcisi Maximilian Thomae, Roka İstanbul Executive Şef Ali Karaman oldu. Panelde, gelenekselliği korurken yeni yorumlar geliştirmek, bunu yaparken de kullanılan gıdaların yerel üretimden olmasına dikkat etmek gerektiği, sunumu ve tatları farklılaştırmanın değer kattığı konuşuldu.

Moderatörlüğünü Yemek Kültürü Araştırmacısı & İncili Gastronomi Rehberi Proje Ekibi Üyesi Gamze İneceli’nin üstlendiği Yol Göstericiler ve Rehberler konu başlıklı panelde, Gazeteci Yazar Müge Akgün, House of Kamer Kurucusu Kamer Kıraç, Croma Bedia Gücüm, Onbaşılar Kebap’ın kurucusu Tayyar Zaimoğlu ile rehberlerden ödül almak kadar, belki de daha fazla önemli olan şeyin bu kaliteyi sürdürmek olduğu konuşuldu.

yilmazparlar@yahoo.com